蘭州牛肉拉面店鋪大多檔次低、環(huán)境衛(wèi)生差，對外形象不佳，昨日，在蘭州市商務(wù)局工作會(huì)議上，蘭州市商務(wù)局局長司德成明確提出要把蘭州牛肉拉面作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來抓。

蘭州市商務(wù)局局長司德成表示，牛肉拉面是我們蘭州的一張城市名片，但是這些年來，蘭州市的牛肉拉面大多數(shù)店鋪檔次低、環(huán)境衛(wèi)生差，對外形象不佳，因此迫切需要重新洗牌、嚴(yán)格規(guī)范，以嶄新的形象走向全國。 昨日向媒體公布了牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化的具體規(guī)劃：首先，商務(wù)部門將精心組織，早日建成中國蘭州牛肉拉面館，使之成為集蘭州飲食文化、地域文化和風(fēng)土人情、隴上文明為一體的特色景觀，成為商務(wù)接待、旅游、休閑的首選之地。其次，要規(guī)范牛肉拉面經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行牛肉拉面操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上，授權(quán)使用蘭州牛肉拉面商標(biāo)，使其真正成為正宗蘭州牛肉拉面。 第三，要加快牛肉拉面加工配送中心和研發(fā)基地建設(shè)，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，做大做強(qiáng)這一特色產(chǎn)業(yè)。而且，中國蘭州牛肉拉面館建設(shè)已開始策劃裝修和設(shè)計(jì)。